Yearly Archives: 2022
15
Jun
Squeezy: la nuova linea al Cibus
Valnerina Tartufi ha partecipato al Cibus, il salone internazionale dell’alimentazione di Parma.
In questa edizione l’azienda, oltre ai suoi classici prodotti, ha presentato, riscontrando enorme successo tra gli addetti ai lavori e non, la nuova linea...
15
Jun
Truffle, growth opportunity of the territory
Valnerina Tartufi, in collaboration with Confagricoltura Umbria and the Municipality of Arrone, promoted the conference “ truffle, a production chain to be realized”.
During the meeting, which took place on the 3rd February at the convent...
15
Jun
Il tartufo, opportunità di crescita del territorio
Valnerina Tartufi in collaborazione con Confagricoltura Umbria e Comune di Arrone ha promosso il convegno “Il tartufo, una filiera da realizzare”.
Nell’incontro, ospitato al convento di San Francesco ad Arrone il 3 febbraio 2022, si è...
15
Jun
Valnerina Tartufi: a growing entity
In 2007 Valnerina Tartufi began its adventure, after seven years the transfer to Terni has become necessary, in a structure more suitable to accommodate the company, which has start growing day by day.
In 2021 the...
15
Jun
Valnerina Tartufi: una realtà in crescita
Nel 2007 Valnerina Tartufi ha cominciato la sua avventura, dopo sette anni è stato necessario il trasferimento a Terni, in una struttura più adatta ad accogliere l’azienda, che cresceva, giorno dopo giorno.
Nel 2021 il ritorno...
06
Apr
Panna cotta with truffle
INGREDIENTS
For the panna cotta
1/2 l of fresh cream
100 g of sugar
100 ml of milk
10g of gelatin leaves
1 spoon of Valnerina Tartufi truffle tea
For the garnish
200ml of fresh cream
1...
06
Apr
Panna cotta al tartufo
INGREDIENTI
Per la panna cotta
1/2 litro di panna fresca
100 grammi di zucchero
100 ml di latte
10g di colla di pesce
cucchiaio di tè al tartufo Valnerina Tartufi
Per la guarnizione
200ml di panna fresca
...
06
Apr
Ciriole handmade pasta with black truffles
INGREDIENTS
70 g of black truffle
salt
1 fillet of anchovy
1 clove of garlic
extra virgin olive oil
For the pasta
300 g of "0" type flour
12 cl of water
a pinch of salt
PREPARATION
<Every...
06
Apr
Ricetta stellata: Ciriole al tartufo nero
INGREDIENTI
70 grammi di tartufo nero
sale qb
1 filetto di acciuga
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
Per la pasta:
300 grammi di farina tipo “0”
12 cl di acqua
un pizzico...